바나나빵 만들기: 집에서 쉽게 만드는 촉촉한 빵 레시피

요리하는도도형제아빠 2025. 2. 22. 15:13

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안녕하세요! 오늘은 아이들도 어른들도 모두 좋아하는 바나나빵 만드는 법을 소개해 드릴게요. 바나나빵은 부드럽고 촉촉한 식감에 달콤한 바나나 향이 가득한 간식으로, 남녀노소 누구나 맛있게 즐길 수 있는 홈베이킹 대표 메뉴입니다. 무엇보다 집에서 직접 만들면 방부제나 인공 첨가물이 들어가지 않아 건강하고, 취향에 따라 다양한 변형이 가능해서 더욱 매력적인 간식이랍니다. 그럼, 이제부터 쉽고 맛있는 바나나빵을 만드는 법을 자세히 알려드릴게요!

바나나빵 재료 준비 (2 ~ 3인분 기준)

[필수 재료]

바나나 2개 (잘 익은 바나나 사용 추천)
박력분 200g (중력분 대체 가능)
베이킹파우더 1 작은 술
베이킹소다 1/2 작은 술
설탕 100g (기호에 따라 조절 가능)
계란 2개
버터 100g (녹여서 사용)
우유 50ml
바닐라 익스 트랙 1 작은 술 (선택 사항)
소금 1/4 작은 술

[추가 선택 재료] (취향에 따라 추가 가능)

견과류 (호두, 아몬드, 피칸 등) 한 줌
초코칩 50g
건포도 30g
계핏가루 1/2 작은 술 (더 깊은 풍미를 위해 추천)

오븐에 바나나빵 만드는 방법

1. 오븐 예열하기

먼저, 오븐을 180도로 예열해 주세요. 베이킹을 할 때 오븐을 미리 예열하는 것이 중요합니다. 그래야 반죽을 넣었을 때 온도가 일정하게 유지되어 부드럽고 촉촉한 바나나빵을 만들 수 있어요.

2. 바나나 으깨기

잘 익은 바나나 2개를 볼에 넣고 포크나 감자 으깨는 도구를 사용해 곱게 으깨 주세요. 바나나를 너무 완벽하게 으깨지 않아도 괜찮아요! 덩어리가 조금 남아 있어야 식감이 살아납니다.

3. 버터와 설탕 섞기

녹인 버터 100g과 설탕 100g을 큰 볼에 넣고 거품기로 잘 섞어주세요. 설탕이 어느 정도 녹을 때까지 저어주면 좋아요. 설탕량은 취향에 따라 줄이거나 꿀이나 메이플 시럽으로 대체할 수도 있어요.

4. 계란과 바닐라 익스 트랙 추가하기

계란 2개를 하나씩 넣으면서 계속 저어줍니다. 계란이 잘 섞이면 바닐라 익스 트랙 1 작은 술을 추가해 주세요. 바닐라 익스 트랙을 넣으면 바나나의 향과 조화롭게 어우러져 더욱 풍미가 깊어집니다.

5. 마른 재료 섞기

다른 볼에 박력분 200g, 베이킹파우더 1 작은 술, 베이킹소다 1/2 작은 술, 소금 1/4 작은 술을 체로 쳐서 섞어 주세요. 체에 한 번 거르면 반죽이 훨씬 부드러워져요.

6. 반죽 섞기

이제 마른 재료를 버터, 설탕, 계란이 들어 있는 볼에 넣고 주걱으로 살살 섞어줍니다. 너무 많이 섞으면 빵이 질겨질 수 있으니, 가볍게 섞는 것이 중요해요.

7. 우유와 으깬 바나나 넣기

우유 50ml와 아까 으깬 바나나를 넣고 반죽에 골고루 섞어줍니다. 부드러운 질감의 반죽이 완성될 거예요.

8. 추가 재료 넣기

견과류, 초코칩, 건포도 등 추가 재료를 넣고 섞어 주세요. 이때 주걱으로 살살 섞어야 빵이 폭신하게 구워집니다.

9. 틀에 반죽 붓기

준비한 반죽을 머핀 틀이나 파운드 틀에 골고루 부어주세요. 틀에 미리 버터를 발라 두거나 베이킹 페이퍼를 깔아 두면 나중에 쉽게 꺼낼 수 있습니다.

10. 오븐에 굽기

예열된 오븐에 넣고 180도에서 40 ~ 50분 정도 구워줍니다. 빵 위가 노릇해지고 꼬치로 찔렀을 때 반죽이 묻어나지 않으면 완성!

11. 식혀서 먹기

오븐에서 꺼낸 후 틀에서 살짝 분리해 대략 5분 정도 식혀주세요. 완전히 식으면 더 맛있어지고, 냉장 보관하면 다음 날 더 촉촉한 바나나빵을 즐길 수 있습니다.

전기밥솥으로 바나나빵 만드는 방법

1. 전기밥솥 준비

전기밥솥 내부에 버터를 발라 반죽이 들러붙지 않도록 합니다.

2. 반죽 만들기

오븐용 반죽과 동일한 방법으로 반죽을 준비합니다.

3. 전기밥솥에 반죽 넣기

전기밥솥 안에 반죽을 붓고 바닥을 살짝 쳐서 공기를 빼줍니다.

4. 취사 버튼 누르기

일반 백미 취사 모드로 50 ~ 60분 정도 익혀줍니다. 중간에 익힘 정도를 확인하며 추가 취사를 해도 됩니다.

5. 식혀서 완성하기

익은 바나나빵을 조심스럽게 꺼내어 5분 정도 식힌 후 먹으면 더욱 촉촉하고 맛있습니다.

마무리하며

집에서 쉽게 만들 수 있는 바나나빵 레시피를 소개해 드렸는데요! 오븐이 없어도 전기밥솥을 이용하면 촉촉하고 맛있는 바나나빵을 만들 수 있습니다. 주말이나 여유 있는 아침에 한 번 도전해 보세요. 온 집안에 퍼지는 달콤한 바나나 향과 함께 따뜻한 커피 한 잔 곁들이면 그야말로 완벽한 하루가 될 거예요. 오늘도 행복한 베이킹 시간 보내세요!

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