집에서 쉽게 만드는 초간단 매콤한 주꾸미 볶음 황금레시피

봄철 입맛 살려주는 매콤 달콤 주꾸미 볶음!

안녕하세요, 여러분! 오늘은 봄철이면 꼭 먹고 싶은 매콤한 주꾸미 볶음 황금레시피를 소개할게요. 얼마 전에 시장에서 싱싱한 주꾸미를 보고, 문득 예전에 엄마가 자주 해주시던 매콤한 주꾸미 볶음이 생각나더라고요. 그래서 저도 그 맛을 따라 만들어 봤더니 가족들이 정말 맛있다고 칭찬해 줬어요! 제가 직접 해보고 느낀 중요한 팁까지 아낌없이 알려드릴 테니 함께 따라 해 봐요~

주꾸미 볶음 재료 준비 (2~3인분 기준)

기본 재료

• 주꾸미 400g
• 양파 1/2개
• 당근 1/4개
• 대파 1대
• 청양고추 1개(선택)
• 식용유 약간

양념장 재료

• 고추장 2큰술
• 고춧가루 2큰술
• 간장 1큰술
• 설탕 1큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 올리고당 1큰술
• 맛술 1큰술
• 참기름 1큰술
• 후추 약간

재료 손질하기

주꾸미 손질법

1. 주꾸미는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요.
2. 머릿속의 내장을 깨끗하게 제거하고, 다리는 한입 크기로 잘라주세요.
3. 손질한 주꾸미는 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.

초보자 꿀팁! 주꾸미의 물기를 최대한 제거해야 볶을 때 물이 많이 생기지 않아요!

채소 손질법

• 당근과 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비합니다.
• 매운맛을 원하시면 청양고추도 송송 썰어 준비하세요.

매콤한 주꾸미 볶음 만드는 법

1단계: 양념장 만들기

큰 볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 다진 마늘을 넣고 설탕, 올리고당, 맛술, 후추를 추가해 잘 섞어주세요.

2단계: 야채 볶기

팬에 식용유를 두르고 양파, 당근, 대파를 넣어 중불에서 약 2분간 볶아줍니다.

초보자 주의! 채소는 너무 오래 볶으면 식감이 사라지니 살짝만 볶아주세요.

3단계: 주꾸미와 양념장 넣기

야채가 살짝 익으면 주꾸미와 준비한 양념장을 모두 넣고 센 불에서 빠르게 3~5분간 볶아주세요.

4단계: 마무리

마지막으로 참기름을 살짝 둘러 향을 더하면 완성! 통깨를 솔솔 뿌려주면 보기에도 좋아요.

제가 겪은 소소한 에피소드! 처음 만들었을 때 주꾸미를 오래 볶아 질겨졌던 기억이 있어요. 주꾸미는 너무 오래 볶으면 질겨지니 딱 3~4분 정도만 볶아주세요!

매콤한 주꾸미 볶음 맛있게 먹는 법

• 따뜻한 밥 위에 주꾸미 볶음을 올려 비벼 먹으면 최고예요!
• 상추나 깻잎에 싸 먹어도 정말 맛있답니다.
• 치즈를 올려서 전자레인지에 살짝 돌려 치즈 주꾸미 볶음으로 응용해 보세요.

보관법 & 응용법

• 남은 주꾸미 볶음은 냉장고에 보관했다가 다음날 볶음밥으로 먹어도 맛있어요.
• 볶음밥이나 주꾸미 덮밥으로도 활용 가능하답니다.

함께 먹으면 좋은 음식 추천

• 부드러운 계란찜이나 시원한 콩나물국을 곁들이면 매운맛을 완화시켜 줘요.
• 무생채나 오이소박이 같은 아삭한 반찬도 잘 어울려요.

마무리하며

매콤한 주꾸미 볶음은 입맛이 없을 때도 식욕을 살려주는 최고의 메뉴죠. 가족들 모두가 맛있다고 해줘서 저도 정말 뿌듯했어요. 여러분도 이 레시피로 맛있는 식탁을 만들어보세요. 봄철 제철 음식으로 추천드립니다.