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두부는 단백질이 풍부하고 칼로리가 낮아 웰빙 식단에서 빠질 수 없는 재료입니다. 오늘은 집에서도 간단히 만들 수 있는 두부 스테이크 레시피를 소개합니다. 쫄깃한 두부와 고소한 소스의 조화로 건강하면서도 맛있는 한 끼를 완성할 수 있어요!
1. 재료 준비
주재료:
- 두부: 1모 (300g)
- 전분(또는 밀가루): 2큰술
- 소금: 약간
- 후추: 약간
- 식용유: 2큰술
소스 재료:
- 간장: 2큰술
- 올리고당(또는 꿀): 1큰술
- 다진 마늘: 1작은술
- 참기름: 1작은술
- 깨소금: 약간
- 물: 2큰술
토핑 및 곁들임:
- 다진 파슬리 또는 깨
- 채소 샐러드 (양상추, 방울토마토, 오이 등)
2. 만드는 방법
1단계: 두부 준비
- 두부를 1cm 두께로 슬라이스합니다.
- 키친타월로 두부의 물기를 제거한 뒤 소금과 후추로 간을 합니다.
2단계: 두부 튀기기
- 두부에 전분을 골고루 묻힙니다.
- 팬에 식용유를 두르고 중약불에서 두부를 앞뒤로 노릇하게 굽습니다.
- 팁: 전분 덕분에 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 두부 스테이크가 완성됩니다.
3단계: 소스 만들기
- 작은 냄비에 간장, 올리고당, 다진 마늘, 참기름, 물을 넣고 약불에서 끓입니다.
- 소스가 살짝 졸아들 때까지 저어줍니다.
4단계: 소스 뿌리기
- 구운 두부를 접시에 담고 준비한 소스를 골고루 뿌립니다.
- 깨소금과 다진 파슬리를 뿌려 장식합니다.
5단계: 서빙
- 채소 샐러드와 함께 담아내면 시각적으로도 훌륭한 웰빙 음식이 완성됩니다.
3. 팁 & 응용
- 고기 대체 요리: 두부 스테이크는 고기 대신 즐길 수 있는 훌륭한 대안입니다.
- 다양한 소스 추가: 버섯 소스를 추가하거나, 매콤한 칠리소스로 변화를 줄 수 있습니다.
- 채식 버전: 올리고당 대신 메이플 시럽을 사용하면 완전한 채식 요리가 됩니다.
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