🍲 "밥도둑 김치찌개 레시피: 이것만 알면 집에서도 명품 김치찌개 완성!"

여러분, 오늘은 대한민국 대표 밥도둑! 김치찌개를 제대로 끓여보려고 합니다. 이 레시피 하나면 다른 반찬이 필요 없을 정도로 훌륭한 김치찌개를 만들 수 있어요! 매콤하면서도 깊은 맛이 나는 김치찌개, 비법도 어렵지 않으니 차근차근 따라오세요! 😋

 

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🍲 재료 준비 (2~3인분)

• 신김치: 1컵 (잘 익은 신김치가 맛의 핵심!)
• 돼지고기: 200g (목살이나 삼겹살 추천! 한 입 크기로 썰기)
• 두부: 1/2모 (두툼하게 사각으로 자르기)
• 대파: 1대 (어슷 썰기)
• 양파: 1/2개 (슬라이스)
• 다진 마늘: 1큰술
• 고춧가루: 1큰술 (취향에 따라 조절 가능)
• 된장: 1작은술 (없어도 OK, 감칠맛이 더해져요)
• 국간장: 1큰술
• 참기름: 1큰술
• 물 또는 육수: 3컵

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👨‍🍳 요리 순서

1. 돼지고기부터 볶아주기!
   • 깊은 냄비에 참기름을 두르고 중불에서 돼지고기를 넣어주세요. 고기가 노릇해질 때까지 볶아주면 고소한 향이 솔솔 올라옵니다.
   • 돼지고기가 익기 시작하면 다진 마늘을 넣고 더 볶아주세요. 이 과정에서 김치찌개의 깊은 풍미가 결정됩니다.
2. 김치와 양념 추가하기
   • 신김치를 넣고 고춧가루, 된장도 같이 넣어주세요. 김치를 볶아주는 과정은 필수! 이러면 김치가 기름을 흡수하면서 감칠맛이 더해져요.
   • 김치와 고기가 잘 어우러지도록 3분 정도 볶아주세요.
3. 국물 넣고 팔팔 끓이기
   • 물 또는 육수를 3컵 붓고, 국간장을 추가해 감칠맛을 더해줍니다.
   • 양파와 대파도 넣고 중불에서 10분 정도 끓입니다. 이때 국물이 살짝 줄어들면서 진한 맛이 배어나옵니다.
4. 두부 추가하기
   • 두부를 두툼하게 썰어 넣고 약한 불로 줄인 후 5분간 더 끓여주세요. 두부가 국물의 맛을 머금어 부드럽고 고소해집니다.
5. 마무리 & 서빙
   • 불을 끄기 직전에 후추로 살짝 간을 맞춰주세요. 취향에 따라 더 매콤하게 하고 싶다면 청양고추를 넣어도 좋아요!
   • 뜨거운 김치찌개를 그릇에 담아 바로 내놓으면 끝! 🥄

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🍚 꿀팁!

• 더 깊은 맛: 사골육수나 다시마 육수를 사용하면 감칠맛이 배가 돼요!
• 밥도둑의 완성: 남은 김치찌개에 밥을 넣어 볶음밥으로 마무리하면 그야말로 인생 밥상 완성입니다.

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이렇게만 따라 하면 맛집 못지않은 김치찌개를 완성할 수 있어요! 따뜻한 밥 한 공기와 함께 얼큰하게 즐겨보세요! 🍲

 

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