"집에서 믹서기로 뚝딱! 바삭 쫀득 치즈 감자전 레시피"

집에서 간단하게 만들어 먹을 수 있는 감자전, 거기에 치즈까지 더하면 어떨까요? 요즘같이 쌀쌀한 날씨에 감자전과 치즈의 만남은 그야말로 환상의 조합! 이 레시피는 믹서기만 있으면 금방 완성 되니, 요리 초보도 쉽게 도전할 수 있습니다. 그럼 한 번 만들어볼까요?

준비 재료 (2인분 기준)

• 감자 : 3개 (중간 크기)
• 양파 : 1/4개
• 모짜렐라 치즈 : 100g (취향껏 더 많이 넣어도 좋아요!)
• 소금 : 약간
• 부침가루 : 2큰술 (없으면 밀가루 대체 가능)
• 식용유 : 적당량
• 옵션 재료 : 쪽파, 고추, 파슬리 가루 (장식용)

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만드는 법

1. 재료 손질하기

감자 껍질을 벗기고 적당히 잘라주세요. 믹서기에 들어가기 쉬운 크기면 OK! 양파도 감자 크기에 맞게 잘라 준비합니다. 감자는 물에 잠깐 담가 전분기를 조금 제거해 주면 더 바삭한 식감을 살릴 수 있어요.

2. 믹서기로 갈기

믹서기에 감자와 양파를 넣고 곱게 갈아주세요. 이때 물을 아주 조금(약2~3큰술) 넣어주면 믹서기가 원활하게 작동합니다. 곱게 갈아진 감자 분죽은 체에 걸러 물기를 조금 빼주세요. 하지만 너무 빼면 쫀득함이 줄어드니 적당히 걸러주는 게 종요합니다.

꿀팁 : 체에 걸러진 물을 잠시 두면 전분이 가라앉아요. 이 전분을 다시 반죽에 섞으면 감자전이 더 쫀득해집니다!

3. 반죽 만들기

걸러낸 감자 반죽에 소금 한 꼬집, 부침가루 2큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 이때 반죽이 너무 묽으면 부침가루를 조금 더 추가합니다. 마지막으로 모짜렐라 치즈를 듬뿍 넣고 살짝 섞어주세요. 치즈는 감자 반죽 속에 잘 감싸져야 타지 않고 맛있게 익어요.

4. 팬에 부치기

팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중약불로 예열합니다. 뜨겁게 달궈진 팬에 반죽을 한 국자씩 떠 넣어 동그랗게 펼쳐주세요. 약 2~3분간 노릇하게 익히다가 뒤집어서 반대쪽도 익힙니다. 치즈가 녹아 반죽 사이에서 쭉 늘어나는 모습을 보면 행복 지수가 쑥쑥 올라갑니다!

5. 완성

예쁘게 부친 감자전을 접시에 담고, 쪽파나 파슬리 가루를 뿌려 마무리하세요. 매콤한 맛을 좋아한다면 잘게 썬 고추를 추가해도 좋아요. 감자전은 간장이나 초간장을 곁들여 먹으면 더욱 맛있답니다.

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감자전 맛있게 즐기는 법

1. 뜨겁게 바로 먹기

갓 부친 감자전은 치즈가 쫀득쫀득! 식기 전에 바로 먹는 게 가장 맛있습니다.

2. 간장 소스와 함께

간장에 약간의 식초와 설탕을 섞어 찍어 먹으면 감칠맛이 배가 됩니다.

3. 다양한 추가 토핑

베치컨, 옥수수, 또는 고구마를 추가하면 새로운 맛을 즐길 수 있어요!

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이렇게 간단하게 완서오디는 치즈 감자전은 만들기도 쉽고 맛도 환상적입니다. 주말 브런치나 간단한 저녁 메뉴로 딱이니, 오늘 바로 도전해 보세요. 가족들도 분명 감탄할 거예요!