"달콤하고 바삭한 고구마 고로케 만들기! 건강하고 맛있는 간식 레시피 대 공개!"

고구마 고로케는 달콤한 고구마의 풍미에 바삭한 식감을 더해 남녀노소 모두 좋아하는 인기 간식입니다.

특히, 기름에 튀기지 않고 에어프라이어나 오븐을 활용하면 더 건강하게 즐길 수 있어요!

이제 집에서 고구마 고로케를 만드는 쉬운 레시피를 알려드릴게요. 특별히 치즈를 넣어 더 맛있고 고소한

고구마 고로케를 만들어 보아요.

🥔 재료 준비 (4인 기준)

 

· 고구마 : 중간 크기 2개 (약 500g)

· 모짜렐라 치즈 : 50g (선택사항)

 

· 소금, 후추 : 적당량 (직접 만들어 보았을 때 제 기준은 한 꼬집이면 되었습니다)

 

· 밀가루 : 1/2컵

 

· 달걀 : 1개

 

· 빵가루 (Panko) : 1컵

 

· 식용유 : 취향이지만 전 프라이팬에 했는데 고로케가 반 정도 잠길 정도로 넣었어요.

  (튀길 때나 에어프라이어에서 구울 때 사용)

 

· 올리브 오일, 파슬리 가루 : 조금(개인 취향)

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📌 레시피

1. 고구마 삶기

- 고구마를 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고, 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

- 끓는 물에 고구마를 넣고 10~15분 정도 삶아 주세요. 고구마가 부드러워질 때까지

  충분히 익혀야 합니다.

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2. 고구마 으깨기

- 삶은 고구마는 물기를 빼고 볼에 담아 으깨줍니다. 이때, 소금과 후추를 약간 넣어

  밑간을 해주면 맛이 더 풍부해져요.

- 취향에 따라 모짜렐라 치즈를 잘게 잘라 함께 섞으면 고소하고 달콤한 맛이 더해져요.

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3. 고로케 모양 만들기

- 으깬 고구마를 한 주먹씩 떼어 동그랗게 혹은 길쭉하게 모양을 잡아주세요. 치즈를 넣는

  경우, 한가운데에 치즈를 넣는 경우, 한가운데에 치즈를 넣고 다시 단단하게 감싸주세요.

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4. 튀김옷 입히기

- 준비한 고로케 반죽에 밀가루-달걀물-빵가루 순서로 튀김옷을 입혀주세요. 빵가루는 Panko를 사용하      면 더 바삭하고 가벼운 식감을 느낄 수 있어요.

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5. 고로케 튀기기 또는 굽기

- 기름에 튀길 경우, 중간 온도로 2~3분간 바삭해질 때까지 튀기고, 기름기를 제거해 주세요.

- 에어프라이어나 오븐에서 조리할 때는 표면에 기름을 살짝 뿌리고, 180도에서 10분 간 구워줍니다. 고    로케를 뒤집어서 5분간 더 구워주면 완성됩니다.

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6. 완성 및 플레이팅

- 고로케가 바삭하게 완성되면 접시에 담아 파슬리 가루나 올리브 오일로 마무리 장식을 해 주세요.

맛있게 먹는 팁!

고소하고 바삭한 고구마 고로케는 그 자체로 맛있지만, 허니 머스터드소스나 케첩에 찍어 먹으면 더 맛있어요. 특히, 치즈를 넣은 고로케는 한입 베어 물 때 녹아내리는 치즈와 달콤한 고구마가 어우러져 감칠맛이 일품입니다!

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이렇게 고구마 고로케 레시피를 따라 하면 집에서도 맛있고 건강하게 간식을 즐길 수 있답니다. 달콤한 고구마와 고소한 치즈가 어우러진 고로케로 가족과 친구들에게 사랑받는 간식을 만들어보세요!